Ktosi slávny raz povedal ...

„Súťaže nám umožňujú poznať naše slabiny, vedú nás po nekonečnej ceste sebapoznania. Naším pravým súperom sme jedine my sami.“

Jednou z vízií odborných škôl je profilovať zo svojich žiakov konkurencieschopných odborníkov so zmyslom pre spravodlivosť a s určitou dávkou sebareflexie. Naša škola zastáva myšlienku, že teoretické vedomosti musia byť nevyhnutne prepojené s praxou v každom odbore a na všetkých stupňoch vzdelávania. Praktické zručnosti tak naši žiaci v jednotlivých ponúkaných odboroch získavajú nielen v školských prevádzkach praktického vyučovania, ale zdokonaľujú sa a zoznamujú sa so svojou konkurenciou najmä na odborných súťažiach.

XXVI. ročník národnej súťaže kuchárskeho a cukrárskeho umenia s medzinárodnou účasťou v Hradci Králové, ktorý sa konal 18. apríla 2024, bol pre nás ďalšou príležitosťou, ako sa inšpirovať a zároveň spoznať svoje silné a slabšie stránky. Táto verejnosťou obľúbená súťaž je už 26 rokov medzinárodným sviatkom kuchárov, cukrárov a všetkých milovníkov modernej aj tradičnej gastronómie. V rámci jedného dňa mohli diváci vidieť výstavné exponáty od viac než 200 súťažiacich v 20-tich kategóriách. Tento rok sa do súťaže zapojili aj školy z Poľska a Litvy.

Naša delegácia sa pod vedením MOV Mgr. Márie Kaľamárovej a Bc. Viery Sebíňovej zapojila do kategórií Kuchár junior pre súťažiacich do 23 rokov a Kuchár kadet do 18 rokov. Šikovných kuchárov doplnili žiačky v odbore cukrár v kategóriách Cukrár kadet do 18 rokov a Juniorská cukrárska artistika. Bc. Viera Sebíňová súťažila v kategórii Cukrárska artistika, Cukrár senior.

Poctivá príprava našej delegácie priniesla skvelú žatvu pre všetkých zapojených. Gastro Hradec Culinary Cup 2024 nám priniesol striebornú medailu pre Christofera Kováča (V.H) v kategórii Kuchár junior, bronzovú medailu pre Tomáša Krnáča (II.H) v kategórii Kuchár kadet, bronzovú medailu aj pre Alžbetu Vandákovú (II.E) v kategórii Kadet cukrár, Cenu prezidenta kuchárov a cukrárov ČR pre juniorskú cukrársku artistku Michaelu Gondekovú (II.P) a celkové druhé miesto a umiestnenie v bronzovom pásme pre MOV Vieru Sebíňovú v kategórii Cukrárska artistka, Cukrár senior.

Všetkým zúčastneným gratulujeme a ďakujeme za vynikajúcu reprezentáciu. Vďaka patrí, samozrejme, aj majstrom odborného výcviku za prípravu žiakov.

Vyjadri svoju emóciu – pohlaď dušu

Dňa 24. apríla 2024 sa konala aktivita organizovaná Mental klubom Jablonka Vyjadri svoju emóciu – pohlaď dušu, počas ktorej mohli žiaci v literárnej alebo výtvarnej podobe vyjadriť svoje pocity a myšlienky. Sme veľmi radi, že sa tejto aktivity zúčastnilo až 48 žiakov, ktorých zároveň pri výtvarnej aktivite podporila aj lektorka angličtiny Kristen Wagoner.

Veríme, že to bol príjemne strávený deň, ale zároveň aj deň plný emócií.

Srdečne všetkých pozývame na malú výstavu výtvarných prác v priestoroch našej školy.

Realizačný tím Mental klubu Jablonka

Finále súťaže Skills Slovakia - Junior GASTRO CUP

Od 15. a 16. januára 2024, kedy Slovenský zväz kuchárov a cukrárov a Štátny inštitút odborného vzdelávania pod záštitou Ministerstva školstva, výskumu, vývoja a mládeže Slovenskej republiky zorganizovali v Piešťanoch 13. ročník postupovej celoštátnej súťaže žiakov hotelových akadémií a stredných odborných škôl v odboroch kuchár a cukrár Skills Slovakia Gastro Junior Metro Cup, ubehlo už niekoľko mesiacov.

Naši žiaci v kategóriách kuchár a cukrár vtedy získali pódiové umiestnenia a zabezpečili si spomedzi 16-tich súťažiacich stredných odborných škôl zaslúžený postup do finálového kola, ktoré sa konalo 11.04.2024 v Bratislave počas medzinárodného veľtrhu gastronómie a cestovného ruchu Danubius Gastro v Incheba Expo Aréne.

 V kategórii kuchár nás reprezentovali žiaci 4. ročníka študijného odboru hotelová akadémia Leo Redlinger a Roman Šuchma. V kategórii cukrár našu školu reprezentovali žiačky 2. ročníka učebného odboru cukrár Lilly Urbanová a Alena Voskárová.

Do finále sa dostalo len 6 najlepších tímov z celého Slovenska v obidvoch kategóriách. Porota zložená z tých najpovolanejších odborníkov v gastronómii a cukrárskej výrobe hodnotila súťažné jedlá a zákusky na základe vopred známych a prísnych kritérií.

Kuchársky súťažný tím mal za úlohu pripraviť tri porcie teplého alebo studeného predjedla a tri porcie moderného a inovatívneho teplého pokrmu s dvomi prílohami, všetko v časovom limite 150 minút. Povinná surovina pre súťažiacich bola ryba – sumček africký.

Súťažná úloha pozostávala z filetovania a maximálneho využitia celej ryby a samotnej prípravy dvoch samostatných jedál z nej. Hodnotila sa hygiena a BOZP pri práci, dodržiavanie gastronomických pravidiel, kombinácia tepelných úprav, nápad a kreativita pri kombinácii surovín a mnohé iné kritériá, ktoré nakoniec rozhodli o tom, že si náš skvelý súťažný tím pod vedením MOV Mgr. Márie Kaľamárovej odniesol fantastický výsledok v podobe 2.miesta. Porotu si naši chlapci získali najmä čistou prácou a pestrou farebnou prezentáciou súťažných jedál  v podobe teplého predjedla s názvom Rybacia rolka, špargľové variácie, holandská omáčka a hlavného jedla s názvom Balotínka zo sumčeka, hráškové pyré, tartaletka, omáčka velouté.

Naše šikovné cukrárky mali za úlohu pripraviť 6 ks moderných rezov zložených z minimálne štyroch vrstiev, kde základ tvoril pečený korpus. Rez musel obsahovať minimálne tri chuťové zložky a musel byť na povrchu zdobený, to všetko v časovom limite 120 minút. Povinné suroviny múčnika boli čokoláda Callebaut a syr Lučina. Základným mottom cukrárskej súťažnej úlohy bolo pripraviť rez ako osvedčenú klasiku s nádychom moderného.

Aj táto kategória bola hodnotená na základe vopred známych a prísnych kritérií, ako napríklad sezónnosť použitých surovín, kombinácia surovín, tvar rezu, váha a veľkosť výrobkov, nápad, kreativita a kombinácia farieb, celkový dojem a, samozrejme, chuť.

Dievčatá sa pod vedením MOV Bc. Viery Sebíňovej so svojím múčnikom Čierno-biele pokušenie s mangovo-malinovým srdcom umiestnili v bronzovom pásme.

Obidvom súťažným tímom srdečne gratulujeme a majsterkám odborného výcviku, ktoré súťažiacich pripravovali, z celého srdca ďakujeme a vážime si ich zodpovednú a náročnú prácu s talentovanými žiakmi.

Ich obetavá práca a námaha sa totiž premenila na úspech v podobe medailí a umiestnení. Čo si však vážime viac, je to, že ich snaha odovzdať svoje vedomosti je najviditeľnejšia v zručnostiach našich žiakoch, ktorí sa pripravujú na svoje budúce povolanie.

Aj naši vyučujúci sa zapájajú do projektov Erasmus+.

Začiatkom apríla sa Ing. Jaroslav Grajciar zúčastnil výmenného pobytu v ČR, kde pozoroval žiakov a učiteľov pri práci na Obchodnej akadémii v Prahe, Heroldovy sady. Okrem práce v triede mal p. Grajciar možnosť porovnať vyučovanie odborných ekonomických predmetov a ŠkVP hostiteľskej školy.

Zameral sa najmä na študijný odbor EVA - Ekonomická vzdělávací alternatíva, kde skúšajú nový študijný program postavený na aktuálnych vzdelávacích trendoch, ktoré prinášajú príležitosť študovať ekonomiku inovatívnou formou.

Neoddeliteľnou súčasťou kurzu bolo aj spoznávanie jedinečnej histórie a kultúry Prahy a, samozrejme, ochutnávka tradičných jedál miestnej kuchyne.

Jar priniesla  ocenenia aj pre odbor kaderník

Na 27. ročníku súťaže v účesovej tvorbe s medzinárodnou účasťou v Spišskej Novej Vsi  - SÚŤAŽ ZRUČNOSTI ODBOROV 2024, žali úspechy aj žiaci z odboru kaderník.

V kategórii KREATÍVNY SPOLOČENSKÝ ÚČES našu školu reprezentovala Linda Medveďová. Vytvorila decentný a náročný účes. Odborná porota hodnotila konečnú úpravu účesu, kontrast farieb, dodržiavanie stanovených podmienok súťaže. Linda bola za svoj výkon ocenená CENOU RIADITEĽA SÚŤAŽE.

Druhým želiezkom v súťažnom ohni bol Dominik Muco, ktorý tvoril módnu dámsku fúkanú. Tu sa hodnotenie zameralo na  rôzne techniky a náročnosť fúkanej, ale aj na  farebné prevedenie a výsledný celkový dojem. 60 minút stačilo Dominikovi na to, aby si vybojoval BRONZOVÚ MEDAILU. 

Ďakujeme za reprezentáciu. Vďaka patrí aj majstrom odborného výcviku za prípravu žiakov.

Zlatá HAUTE COUTURE  a FAE - FAIRYTALE

27.ročník súťaže v dekoratívnej kozmetike s medzinárodnou účasťou v Spišskej Novej Vsi - SÚŤAŽ ZRUČNOSTI ODBOROV 2024, priniesol našim kozmetičkám cennú medailu. Viktória Vicianová (IV.A) reprezentovala školu v dvoch súťažných disciplínach - HIGH FASHION , mejkap inšpirovaný haute couture, a FAE - FAIRYTALE – VÍLA, mejkap inšpirovaný mýtickou bytosťou.

Súťaž bola pre Viktóriu náročná, keďže tvorila dva odlišné, originálne,  nápadité mejkapy. Modelka zakaždým nastúpila úplne odlíčená a Viktória ju za 60 minút nalíčila a doladila celkovú vizáž. Odborná porota hodnotila detail očí, obočia a pier, rovnako aj celkový dojem a kreativitu mejkapu. Mejkap posudzovala aj z  hľadiska prepracovanosti, zvolenej náročnosti a pracovného postupu.

Viktóriina FAE - FAIRYTALE nás preniesla do čarovného lesa plného zázračných bytostí. Naopak modelka HIGH FASHION nám ukázala extravagantný mejkap predvádzacieho móla. Bol nápaditý, fantastický a jednoznačne zaujal.

V konečnom rozhodovaní odborníci v porote ocenili Viktóriu Vicianovú a udelili jej prvé miesto v kategórii HIGH FASHION.

Ďakujeme za reprezentáciu. Vďaka patrí aj majstrom odborného výcviku za prípravu žiakov.

Šenkvice privítali someliérov

V dňoch 18. – 19. 3. 2024  sa v priestoroch krásneho rodinného vinárstva Karpatská perla z malokarpatskej vinárskej oblasti konali Majstrovstvá someliérov - juniorov Slovenska 2024. Organizátorom tejto súťaže bola, ako už je zvykom, Asociácia someliérov Slovenskej republiky v spolupráci s manželmi Šebovcami z vinárstva Karpatská perla.

Súťaže sa zúčastnili žiaci z rôznych slovenských miest. V prvý deň súťaže sme sa ubytovali v neďalekom penzióne Vinársky dom. Žiaci si následne otestovali svoje vedomosti z oblasti samotného vinárstva, someliérstva, a v neposlednom rade aj vedomosti o rôznych nápojoch, ako je gin, whiskey, káva či čaj. Po písomnom teste nás čakala prehliadka vinárstva a výstup na vyhliadkovú vežu, na ktorú viedlo až 99 schodov. Po príjemnej fyzickej aktivite sme sa navečerali a následne zúčastnili riadenej degustácie vín pod vedením p. Róberta Pálenika. Vína, ktoré sme mali možnosť ochutnať, sa vyrábajú z hrozna dopestovaného v spomínanom vinárstve. V utorok (19.3.2024) žiakov čakali súťažné disciplíny. Prvou bola senzorická skúška – popis vína z hľadiska senzorického vnímania. Druhou, predfinálovou disciplínou, bol  servis bieleho francúzskeho vína. Na správny priebeh servisu dohliadala odborná skúšobná komisia. Najlepší traja súťažiaci postúpili do finále, ktoré pozostávalo z dekantovania červeného vína, senzorického popisu vína a priraďovania vín k zostavenému menu. Celkovo sa súťaže zúčastnilo 25 študentov zo 16 stredných škôl z celého Slovenska.

Našu školu reprezentovala žiačka 1. ročníka z odboru hotelová akadémia Jenifer Rajťuková.  Táto súťaž bola pre Jenifer prvou a dúfame, že nie poslednou, pretože si počínala veľmi dobre a veríme, že získala výbornú skúsenosť pre jej ďalšie napredovanie. Žiačku na súťaži sprevádzala MOV Mgr. Eva Wahlandtová.

Súťaž v Šenkviciach bola zvládnutá na veľmi vysokej úrovni. Všetci študenti odchádzali z tejto súťaže nadšení, plní dojmov a radosti zo získania nielen nových vedomostí a zručností, ale aj zo získania nových priateľstiev.

Mgr. Eva Wahlandtová