EUROCUP JUNIOR BARISTA 2022
Hotelová akadémia v Prešove a Úrad Prešovského samosprávneho kraja pod záštitou predsedu Prešovského samosprávneho kraja PaedDr. Milana Majerského, PhD. usporiadali 4. ročník baristickej súťaže juniorov EUROCUP JUNIOR BARISTA 2022, ktorá sa konala dňoch 22. a 23. novembra 2022 v priestoroch Hotelovej akadémie v Prešove. Garantom súťaže bol Dom kávy pod vedením Mgr. Petra Krajňáka.
Na súťaži sa stretlo 12 mladých baristov zo stredných odborných škôl Slovenska. Súťažiaci mali v priebehu 15 minút pripraviť pre 4 – člennú chuťovú porotu 4 espresa, 4 kapučína a 4 coffee spritz nealká. Povinnou ingredienciou miešaného nápoja bola káva, sirup značky Monin a Bonaqua. Každého súťažiaceho pri príprave nápojov sledovala a hodnotila technická komisia. Hodnotila sa technika baristu pri práci s kávovarom a mlynčekom, správne extrahovanie a objem espresa, takisto spôsob, akým barista speňuje mlieko, čistota a hygiena na pracovisku, organizácia práce, dodržanie časového limitu. Chuťová komisia hodnotila kvalitu pripravených kávových nápojov, teplotu speneného mlieka, vyváženosť chuti, harmóniu, arómu, použitú techniku, kreativitu, vystupovanie, slovnú prezentáciu nápoja.
Našu školu reprezentovali žiaci Marko Furješ a Timotej Rudík, štvrtáci z odboru hotelová akadémia. Marko a Timotej si na svojej druhej baristickej súťaži v konkurencii baristov z viacerých hotelových akadémií počínali veľmi dobre. Marko Furješ získal krásnu cenu za najlepšiu techniku a celkovo druhé miesto.
Obaja naši mladí baristi získali nové skúsenosti a, samozrejme, aj motiváciu pracovať na sebe, pripravovať sa a čo najlepšie reprezentovať školu v odborných súťažiach.
Mgr. Zdenka Cibuľová
> >